Un sapore forte, leggermente piccante e dal colore acceso. 

Qui ho scelto per le mie pizzette l’olio Ribatti, una tradizione di famiglia nata nel 1935, come me.

Dopo tanti anni, l’azienda attuale è guidata dal nipote del fondatore, Francesco De Palma, che porta il nome di suo nonno.

Oggi ad andare in Puglia, a Corato, a trovare l’olio Ribatti non sono più io ma è mio nipote Paolo a cui ho insegnato tutto su come si riconosce un buon ingrediente per la pizzetta. 

Clicca sul player per guardare il suo viaggio